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窈窕美食篇~美味香煎雞排~輕鬆簡單做
之前和大家分享過『低升醣飲食』的塑身法
蔬菜和蛋白質的比例很重要
所以一直研究新的美食及簡單的作法
塑身期間,若要吃肉類,建議雞胸肉尤佳
因為油脂是最少的了
所以香煎雞排,選定的就是雞胸肉囉
需要準備哪些食材
因為我煮的是塑身餐,
所以會選擇雞胸肉而且去皮
就不選雞腿肉囉
雞胸肉1塊(去皮)
鹽少許
胡椒粉少許(亦可依喜好添加其他調味料)
橄欖油少許
如下圖
如何處理食材
這些食材處理上還真是方便呢
第一步驟:
將雞胸肉去皮切半打平
我會直接買去皮的雞胸肉
切一半後,上面可放張塑膠紙或保鮮膜
(比較不會敲打時將旁邊弄髒)
用器具打平(用平的那面敲打)
如下圖
第二步驟:
將調味料加入後,醃30分鐘
加幾滴橄欖油雙面抹勻
撒少許鹽雙面抹勻
撒少許胡椒粉雙面抹勻
亦可依喜好加點咖哩粉、五香粉賴
然後放入冰箱靜放30分鐘
若一次不煮那麼多,
醃完後我會放入保鮮袋放冷凍
要煮前一天拿出退冰即可
風味不會改變喔
如下圖
如何開始料理
我試做了幾次,真的超簡單的
第一步驟:
將雞胸肉入鍋
準備平底鍋,請轉中大火
加入少許橄欖油(一般沙拉油亦可)
放入切半醃過的雞胸肉
煎一分鐘(我會用計時器計時)
第二步驟:一分鐘後翻面
煎一分鐘後,轉小火
翻面、蓋上鍋蓋
再煎6分鐘
就完成囉
第三步驟:起鍋囉
起鍋放入盤中,
亦可切片方便食用(放5分鐘後再切)
就像餐廳的外賣一樣
相當美味又簡單料理喔
如下圖
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