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窈窕美食篇~美味香煎雞排~輕鬆簡單做
之前和大家分享過『低升醣飲食』的塑身法
蔬菜和蛋白質的比例很重要
所以一直研究新的美食及簡單的作法
塑身期間，若要吃肉類，建議雞胸肉尤佳
因為油脂是最少的了
所以香煎雞排，選定的就是雞胸肉囉
需要準備哪些食材
因為我煮的是塑身餐，
所以會選擇雞胸肉而且去皮
就不選雞腿肉囉
雞胸肉1塊(去皮)
鹽少許
胡椒粉少許(亦可依喜好添加其他調味料)
橄欖油少許
如下圖
如何處理食材
這些食材處理上還真是方便呢
第一步驟：
將雞胸肉去皮切半打平
我會直接買去皮的雞胸肉
切一半後，上面可放張塑膠紙或保鮮膜
(比較不會敲打時將旁邊弄髒)
用器具打平(用平的那面敲打)
如下圖
第二步驟：
將調味料加入後，醃30分鐘
加幾滴橄欖油雙面抹勻
撒少許鹽雙面抹勻
撒少許胡椒粉雙面抹勻
亦可依喜好加點咖哩粉、五香粉賴
然後放入冰箱靜放30分鐘
若一次不煮那麼多，
醃完後我會放入保鮮袋放冷凍
要煮前一天拿出退冰即可
風味不會改變喔
如下圖
如何開始料理
我試做了幾次，真的超簡單的
第一步驟：
將雞胸肉入鍋
準備平底鍋，請轉中大火
加入少許橄欖油(一般沙拉油亦可)
放入切半醃過的雞胸肉
煎一分鐘(我會用計時器計時)
第二步驟：一分鐘後翻面
煎一分鐘後，轉小火
翻面、蓋上鍋蓋
再煎6分鐘
就完成囉
第三步驟：起鍋囉
起鍋放入盤中，
亦可切片方便食用(放5分鐘後再切)
就像餐廳的外賣一樣
相當美味又簡單料理喔
如下圖
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